-
1 مُسَقَّعَةٌ
название блюда из баклажан и мяса -
2 çığırtma
название блюда из баранины или курицы, заправленного яйцами. -
3 тэрхьэлыуэ
название блюда, изготовляемое из арбузного мёда, сметаны и муки/ Хъарбыз фомрэ шатэмрэ зэхэкIауэ къагъавэрэ абы хьэжыгъэ хакIутэурэ ягъажьэ шхыныгъуэ. -
4 carne adovada
Кулинария: ([название блюда]) тушеное мясо (свинина) в красном чили (Произносится как KAR-neh ah-doh-VAH-dah. Ingredients - New Mexico Red Chiles, cumin, oregano and garlic) -
5 curried duck
Кулинария: утка карри (название блюда) -
6 duck Mondor
Кулинария: "утка Мондор" (название блюда) -
7 glazed gammon
Кулинария: глазированный окорок (название блюда) -
8 oysters Bienville
Кулинария: устрицы "Бьенвиль" (название блюда) -
9 oysters Kirkpatrick
Кулинария: устрицы "Киркпатрик" (название блюда) -
10 oysters Rockefeller
Кулинария: устрицы "Рокфеллер" (название блюда) -
11 paila
Кулинария: глиняная посудина (для приготовления еды), глиняный котелок, название блюда, приготовленного в глиняной посудине (например: 'Paila marina' или 'Paila de huevo') -
12 veal Orloff
Кулинария: телятина "Орлов" (название блюда) -
13 veal Parmesan
Кулинария: "телятина по-пармезански" (название блюда) -
14 veal alla Parmigiana
Кулинария: "телятина по-пармезански" (название блюда) -
15 دقّيّة
دَقِّيَّةٌдаккыйя (название блюда из измельченных овощей) ; كوسة دقّيّة даккыйя из кабачков; سبانخ دقّيّة даккыйя из шпината; الفول المدمّس بالبيض دقّيّة даккыйя из вареных бобов с яйцами -
16 ضلمة
ضُلْمَةٌмн. ضُلُمَاتٌ1) фаршированные овощи2) долма (название блюда) -
17 كبّة
كُبَّةٌмн. كُبَبٌ1) шарик; круглый камешек (для детских игр)2) моток; الغزل كبّة моток пряжи3) кубба (название блюда - жаренные шарики из мяса, дроблёной пшеницы или дроблёногориса, муки, приправ) كبّة جرن ال ступка (для отбивания мяса)4) мед. бубон; чума -
18 مسقّعة
مُسَقَّعَةٌназвание блюда из баклажан и мяса -
19 ملوخيّة
مُلُوخِيَّةٌ1) бот. проскурняк, зноелюб2) мулюхийя (название блюда - густого супа из зелени, риса и баранины) -
20 دَقِّيَّةٌ
даккыйя (название блюда из измельченных овощей); كوسة دَقِّيَّةٌ даккыйя из кабачков; سبانخ دَقِّيَّةٌ даккыйя из шпината; الفول المدمّس بالبيض دَقِّيَّةٌ даккыйя из вареных бобов с яйцами
См. также в других словарях:
название блюд — Разделяют на несколько категорий. Первая это древнейшие (необъяснимые), происхождение которых забыто, или слова, которыми они названы, не могут быть объяснены аналогами современного языка. К таким названиям относятся щи, уха, каша, хлеб,… … Кулинарный словарь
НАЗВАНИЕ БЛЮД — Разделяют на несколько категорий. Первая это древнейшие (необъяснимые), происхождение которых забыто, или слова, которыми они названы, не могут быть объяснены аналогами современного языка. К таким названиям относятся щи, уха, каша, хлеб,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Блюда из отварного теста с начинкой — Литовские блюда из отварного теста типа пельменей, вареников, хинкала заимствованы из восточной кухни еще в период средневековья. По своей технологии и внешнему виду эти блюда не отличаются от блюд прародителей. Но по характеру начинки,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
«ИСТОРИЧЕСКИЕ БЛЮДА» — Блюда ресторанной и «высокой» кухни, названные в честь известных исторических лиц или событий. Особенно богата такими блюдами французская кухня, начиная с XVII в. В XVIII и в начале XIX вв. мода называть блюда именами государственных,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Интригующее название, не правда ли? — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
исторические блюда — Блюда ресторанной и высокой кухни, названные в честь известных исторических лиц или событий. Особенно богата такими блюдами французская кухня, начиная с XVII в. В XVIII и в начале XIX вв. мода называть блюда именами государственных,… … Кулинарный словарь
Рыба и рыбные блюда — Рыба испокон веков составляла кулинарную основу русского национального стола. Она занимала центральное место на нашем столе с тех пор, как возникла сама Русь, и вплоть до XIX века. Однако тысячелетнему господству рыбы в русском… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Овощные блюда литовские — В овощных блюдах литовской кухни, как правило, преобладает какой либо один вид овощей, например брюква, картофель или капуста, который составляет 90% блюда. Такой состав овощных блюд идет еще от традиций древнерусской кухни, с которой… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Позы — У этого термина существуют и другие значения, см. Поза (значения). Позы: перед варкой на пару (слева) и готовые после варки (справа) Позы название на русском язык … Википедия
Японская кухня — Японская кухня национальная кухня японцев. Отличается предпочтением натуральных, минимально обработанных продуктов, широким применением морепродуктов, сезонностью, характерными блюдами, специфическими правилами оформления блюд, сервировкой … Википедия
ПИУРИЯ — ПИУРИЯ, pyuria (от греч. pyon гной w ouron моча), сип. лейкоцитурия, выделение гноя с мочой. Источником гноя в моче могут быть воспалительные состояния мочевых органов? (уретра, пузырь, мочеточник, почка и почечная лоханка) или же гной мозкет… … Большая медицинская энциклопедия